今（12）日，四川烹饪高等专科学校清江校区内人头攒动，由四川省教科文卫工会主办，四川烹专承办的省教科文卫工会直属高校后勤职工烹饪技能大赛在这里摆下擂台，来自四川大学、电子科大、西南交大、西南财大、四川师大、四川烹专、四川理工、四川教院等26所省直属（代管）高校后勤系统的54支参赛队将参加大众面点、大锅菜两个项目的角逐。
    本次大赛以深入开展“创建学习型组织，争做知识型职工”活动，全面落实全国总工会维护农民工合法权益工作的总体要求，进一步提升高校餐饮从业员工的职业技能、综合素质和服务水平，激励和引导广大员工立足岗位、钻研技术，更好地为学校的教学、科研和师生服务为目的。
    各大高校后勤集团对此次比赛均表现出了非常高的热情，通过两个月的选拔，共有135名选手参加今天的决赛，其中外聘人员和农民工所占比例超过60%。
    本次大赛设置的大众面点和大锅菜均结合了高校餐饮服务的特色。大众面点的比赛内容有提花包、油条、清汤杂酱面、红油水饺，大锅菜的比赛项目有盐煎肉、麻婆豆腐、清炒土豆丝和一道自选菜肴。面点比赛的评判标注包括基本参数、外形、色泽、比例、口味、口感等，大锅菜的评判标准包括刀工、味、色泽、质感、盛装、设计等。大赛的评委均为有国家考评员资格的烹饪专家、大师以及营养学专家。
    经过一天的紧张比赛，具有专业烹饪技能的四川烹专参赛队最终从所有参赛队伍中脱颖而出，夺得本次大赛的冠军。