邛崃人所称的“发饽饽”即是其他地方所谓的白糕。 以大米为主，辅以少部分糯米，淘净后冷水浸泡发涨后磨成浓调的米浆，通过发酵，蒸制而成。火井镇所售的“发饽饽”， 成品色白，晶莹如白玉，甜香扑鼻，入口松泡，异常爽口。比抗战时期成都三益公后巷口， 临北新街磨角处的“珍珠白糕”，有过之而无不及，且售价低廉，每个仅二角钱， 五元钱即可买一大袋(25个)，既属大众化食品，也可作筵席上的甜点心。凡是到邛崃天台山、高何镇的旅游者们， 在火井车站略作小憩即可购得，或自食，或馈赠亲友，都是很适宜的。一个个晶莹如玉； 一入口细嫩香甜，既饱口福，又饱眼福。其他如新近崛起的“七秩”罗汉豆沙包及水果银耳羹等， 前者以其皮薄馅多，香醇甜而著名，后者以银耳茸软，汤浓稠和水果鲜味见称。