调料：葱、姜、蒜、干辣椒、糖、八角、桂皮、草果、酱油、料酒、花椒
做法：
1、鸡切成小块、土豆和青红椒切块待用；
2、鸡放入无油的锅中炒干盛出；
3、锅内放适量油，油五成热时，放入姜片、葱段、花椒爆香，然后放入鸡块翻炒，再加入八角、桂皮和草果。炒干后，放入酱油上色；
4、放入土豆块、整粒大蒜和盐。加入热水，加盖炖煮至汤汁浓稠；
5、放入青红椒，炒至断生，加入鸡精调味。OK！
